Şehirde geniş araziler her zaman kolay bulunmasa da, sebzeler balkonlarda veya çatılarda yetiştirilebilir. Ancak, tüm sebzeler evde yetiştirmeye uygun değildir. Uzun saplı, büyük yapraklı, böcekleri çeken veya güçlü bir kokuya sahip olanlar ideal değildir. Bu nedenle, ev ortamınıza uygun, yetiştirmesi kolay veya hatta hidroponik yöntemle yetiştirilmeye uygun sebzeler seçmeniz önerilir.
Öncelikle sebzelere bakalım
Balkonunuzda bazı yapraklı yeşil sebzeler yetiştirebilirsiniz çünkü ıspanak, kereviz, marul, papatya, amarant ve su ıspanağı gibi yapraklı yeşil sebzeler hızlı büyür, kısa bir büyüme mevsimine sahiptir ve küçük boyutludur, bu da onları balkon yetiştiriciliği için uygun hale getirir. Örneğin:
1. Su ıspanağı
Bu, yaz aylarında en yaygın sebzelerden biridir. Bazı yerlerde su ıspanağı, sarmaşık ıspanağı veya su bitkisi olarak da adlandırılır. Hem suda hem de karada yetiştirilebilen bir sebzedir.
2. Malabar ıspanağı
Nispeten niş bir sebze ve aynı zamanda tartışmalı bir sebze. Kimileri onu çok severken, kimileri de nefret eder ve hatta “sümük sebzesi” diye adlandırır.
3. Sarımsak
Pek çok insan muhtemelen balkonlarında sarımsak yetiştirmeyi denemiştir. Aslında çok basit; sadece sarımsak dişleri satın alın, toprağa dikin ve kısa süre sonra yeni filizler verecektir. Balkonunuzda tohumdan sarımsak yetiştiriyorsanız, sadece taze saplarını ve yapraklarını hasat edip yiyebilirsiniz ve bitki büyümeye devam edecektir.
4. Yeşil soğan
Yeşil soğanlar diğer yapraklı sebzeler gibi yenilebilir olmasa da, mantı, buharda pişirilmiş çörek ve çorba yapımında vazgeçilmezdir. Yeşil soğan yetiştirmek de basittir; marketten aldığınız yeşil soğanların alt kısımlarını ayırıp sebze bahçesine veya saksıya dikmeniz yeterlidir.
5. Tatlı patates yaprakları
Tatlı patates, diğer adıyla yam veya tatlı patates, son yıllarda, özellikle yapraklarının etten bile daha pahalıya satıldığı Bahar Festivali civarında, oldukça rağbet gören bir “lüks” sebze haline geldi.
6. Çin lahanası
Süpermarketlerde satılan Çin lahanası bütün halde satılır. Satın aldıktan sonra, yemek pişirmek için dış saplarını ve yapraklarını ayırın, bitkinin küçük özünü saklayın. Toprağa dikin, toprağı nemli tutun, birkaç gün içinde kök salacak ve filizlenecektir.
7. Kereviz
Balkonlarda kereviz yetiştirilebiliyor, bu yeni bir şey değil ve sanırım bazı insanlar bunu denemiş.
8. Soğan
Soğanlar kendi başlarına yetiştirilebilir, bu da şaşırtıcı değil çünkü “akrabaları” olan sarımsak ve taze soğan da yetiştirilebiliyor ve soğanlar da bir istisna değil.
9. Pırasa
Tohum satın almanıza gerek yok; eski kökleri kullanarak da yetiştirebilirsiniz. Frenk soğanı inanılmaz hızlı büyür; bir hasadı yaptıktan sonra hemen yeni bir hasat gelir ve tüm aile için kış boyunca yeterli olur; asla bıkmazsınız!
Frenk soğanları, hazırladığımız saksının büyüklüğüne bağlı olarak öbekler halinde dikilmelidir. Bir öbek başına altıdan fazla frenk soğanı dikmemek en iyisidir. Dikimden sonra, sadece bir kez iyice sulayın ve sonrasında fazla bakım gerektirmeden büyüyeceklerdir.
10. Domates
Domates dikerken abartmayın; saksı başına bir fide yeterlidir. Bol güneş ışığı ve iyi havalandırma alabilecekleri bir balkona dikmek en iyisidir. Kış güneşi yumuşaktır ancak yeterli ışık sağlar, bu da domates yetiştirmek için idealdir.
11. Ispanak
Sonuncusu ise kış aylarında yaygın olarak tüketilen bir sebze olan ıspanak.
Şimdi de balkoda yetiştirmeye uygun bazı meyvelere bakalım
Hem lezzetli hem de güzel olan ve evde yetiştirilebilen bazı bitkiler vardır. Bunlar sadece göz zevkinizi tatmin etmekle kalmaz, aynı zamanda midenizi de doyurarak huzurlu bir hayata neşe katarlar.
1. Çilek
Birçok çiçek meraklısı muhtemelen balkonlarında çilek yetiştirmiştir. Bunu ilk olarak önermemin sebebi, çilek yetiştirmenin gerçekten çok basit olmasıdır. Titiz bir bakım gerektirmez ve doğru koşullar altında, yıl boyunca meyve veren çilekler yetişebilir.
2. Kiraz domates
Kiraz domatesler, diğer adıyla mini domatesler, çok yaygın bir meyvedir. Bol miktarda meyve verirler, bitkileri çekicidir ve saksıda fazla yer kaplamazlar, bu da onları evde yetiştirmeyi kolaylaştırır.
3. Turunçgiller
Turunçgiller balkonlarda yetiştirilmeye de uygundur. Saksılarda da yetiştirilebilirler. Soğuğa ve sıcağa dayanıklıdırlar. Kışın sıcaklık sıfırın altına düştüğünde dışarıda tutulabilirler. Sonbaharın sonlarında sıcaklık düştüğünde içeriye alınmalarına gerek yoktur. Balkonlarda ve teraslarda yetiştirilebilirler. Bol güneş ışığı ve gübre severler. Bu iki koşul sağlandığı sürece, güçlü bir şekilde büyüyebilir, başarılı bir şekilde çiçek açabilir ve meyve verebilirler.
4. Yaban mersini
Saksıda yaban mersini yetiştirmek oldukça yaygındır ve birçok insan onları yetiştirmekten keyif alır. Meyveler nispeten küçük olduğundan, büyümeleri bitkinin estetik görünümünü bozmaz. Yaban mersini piyasada pahalı olmasa da, diğer birçok meyveden daha pahalıdır, bu nedenle onları kendiniz yetiştirmeyi öğrenmek daha uygun maliyetlidir.
Balkonda bitki yetiştirirken, doğru zamanda dikmeye ve kendinize iyi bakmaya özen gösterin!
Hayat sadece diğer her şeyden ibaret değil; aynı zamanda şiiri ve uzak ufukları da içeriyor. Meyve ve sebzelerin tadını çıkarma özgürlüğü artık uzak bir hayal değil! Meyve ve sebzeler yazın inanılmaz lezzetli oluyor ve evde lezzetli meyve çayı ve meyve suyu içebilirsiniz!
Son
Ben Bwexjuv’un yazarıyım ve doğal, sağlıklı, aerobik ve sürdürülebilir bir yaşam tarzını savunuyorum.